В эпоху материального дефицита сушеные овощи стали для простых людей важным средством выживания в долгую зиму. Старые пекинцы называли его «сушеными овощами», а в районах Цзинь, Хэбэй, Шаньдун и Хэнань его ласково называли «сушеные овощи». За каждым кусочком сушеного огурца скрывается история бережливости и приготовления — это спина старой бабушки, щурящей глаза и переворачивающей ломтики огурца под палящим летним солнцем; это вздох удовлетворения, когда зимней ночью мать доставала из шкафа сушеные овощи. В «Яше беседах о еде» Лян Шицю однажды вспомнил о булочках с начинкой из сушеных овощей зимой, и вкус «кажется более очаровательным, чем свежие овощи». Этот вид очарования — глубокое и нежное, данное временем. От свежих огурцов до ломтиков сушеных огурцов — это возрождение материальной трансформации.
Когда 94% влаги в огурцах медленно испаряется под действием солнечного света и ветра, остается не только 6% твердого вещества, но также концентрированный вкус и питательные вещества. Снижение активности воды подавляет рост микроорганизмов, позволяя этим летним фруктам пересекать границы времени. Еще более замечательно то, что этот процесс не является простым методом вычитания: хотя витамин С теряется в процессе сушки, такие минералы, как калий, магний, пищевые волокна и антиоксиданты, имеют высокую концентрацию, а питательная ценность на единицу веса не снижается, а возрастает. Это диалектика природы, обретенная в потерях и сублимированная в трансформации. Сушеные овощи, покупайте сушеные овощи, здоровые закуски, изучите наш премиальный выбор сушеных овощей. Идеально подходит для полезных перекусов и улучшения ваших любимых рецептов. Делайте покупки сейчас!
Contact Now