В тушеных блюдах Северо-Восточного Китая ломтики сушеного огурца, картофеля, фасоли и свинины медленно тушатся в железной кастрюле, чтобы впитать густоту соуса, высвободить собственный аромат и стать самым теплым утешением холодной зимой. В северном Китае его фаршируют вермишелью и тофу и заворачивают в булочки. Концентрированный аромат огурца пронизывает процесс приготовления на пару, который нравится сердцам бесчисленных путешественников. На северо-западе люди предпочитают готовить холодный салат: предварительно замачивая волосы, смешивают его с измельченным чесноком, маслом чили и выдержанным уксусом. Он кислый и аппетитный. Это хороший продукт для снятия жирности и трезвости. Вкусовый код ломтиков сушеного огурца заключается в его уникальном вкусе умами, образующемся в процессе сушки. Научные исследования показали, что когда огурцы сушат, часть их белка расщепляется на свободные аминокислоты, включая глутаминовую кислоту, которая обладает характеристиками умами.
Вот почему сушеные огурцы, даже если их сварить в супе с водой, могут иметь мягкий и свежий аромат, которого нет у свежих огурцов. Этот вкус – подарок времени. Еще более ценно то, что кусочки сушеного огурца как «цельная пища» отражают концепцию устойчивого питания без отходов. В сезон, когда огурцов много, излишки перерабатываются в сушеные овощи, что не только позволяет избежать пищевых отходов, но и создает новую форму продуктов питания. Этот вид древней мудрости, с сегодняшней точки зрения, по-прежнему полон дальновидной и экологической ценности. Свежие овощи, органические продукты, покупайте овощи онлайн, сушеные овощи, покупайте сушеные овощи, здоровые закуски, изучите наш выбор сушеных овощей премиум-класса. Идеально подходит для полезных перекусов и улучшения ваших любимых рецептов.
Contact Now