Черный гриб, научное название Auricleria heimuer, по биологической классификации принадлежит к миру грибов Basidiomycota, Agaricus, Agaricus и Agaraceae. Это не растение и не осуществляет фотосинтез. Вместо этого он растет на мертвой древесине сапрофитным или слабо паразитическим образом, полагаясь на то, что мицелий разлагает целлюлозу и лигнин в древесине для поглощения питательных веществ. Глиальный чешуйчатый «гриб», каким мы его знаем, на самом деле является его плодовым телом, то есть «плодом», воспроизводящим потомство. Дикий черный гриб в основном распространен в горах и лесах северо-восточного Китая, Центрального Китая, юго-западного Китая и других мест. К среде произрастания предъявляет чрезвычайно высокие требования — теплый и влажный климат, достаточное рассеянное освещение, подходящие породы деревьев. После летнего дождя влажность и температура в самый раз, и скрывающийся под корой мицелий быстро соберется, чтобы дать начало ушам. При рождении они мягкие и глиальные, темно-коричневые и почти черные, а задняя часть ушей часто покрыта очень короткими волосками. Пух. В это время гриб был высочайшего качества и тщательно собирался горцами. Его называли «Чунъэр» или «Фуэр». Мясо было самым пухлым и имело лучший вкус.
С ростом спроса умные фермеры очень рано начали изучать искусственное выращивание черного гриба. От оригинального «метода рубки бревен» — сверления лунок и прививки липы, имитирующей дикую среду, в ожидании естественного роста; к действующему «методу заместительного выращивания» — использованию опилок, шелухи семян хлопка, отрубей и т. д. Для приготовления среды для объемного и крупнотоннажного производства в помещении или в сарае. Вмешательство науки и техники не только освободило черный гриб от участи «полагаться на небо в качестве еды» и обеспечило стабильные поставки в течение всего года, но также улучшило его качество и безопасность за счет выбора штаммов и научного управления. Тем не менее, в сердцах многих гурманов дикий гриб липы, который пропитался дождем и росой гор и лесов и медленно растет в естественной среде, его вкус и наследие по-прежнему несравнимы с быстро приготовленной теплицей. Идеально подходит для украшения ваших блюд. Закажите сейчас и улучшите свою кулинарию!
Contact Now