Черный гриб пользуется репутацией «вегетарианского мяса», что обусловлено не только его хрустящими и эластичными зубцами и вкусом, сравнимым с мясом, но и необычайно богатой пищевой ценностью, которую можно назвать «кладезем полезных веществ» в растительной пище. Прежде всего, он признан «мусорщиком человеческого тела». Черный гриб богат растворимыми пищевыми волокнами, полисахаридами агарика, которые обладают сильной адсорбционной способностью и могут прилипать к неперевариваемым инородным объектам в кишечнике, таким как мелкий песок и пыль, металлический мусор и т. д., и выводить их из организма. Это натуральная здоровая пища для людей, долгое время находившихся в пыльной среде. В то же время эти пищевые волокна могут способствовать перистальтике желудочно-кишечного тракта и помочь предотвратить и облегчить запоры. Во-вторых, он хорошо работает в области сердечно-сосудистой и цереброваскулярной системы.
Черный гриб богат активными веществами, такими как полисахариды агарика и аденозин. Исследования показали, что эти ингредиенты оказывают антитромбоцитарное действие, снижают вязкость крови и предотвращают отложение холестерина на стенках кровеносных сосудов. Длительное умеренное потребление может помочь замедлить образование атеросклеротических бляшек, предотвратить образование тромбов и оказать хороший вспомогательный профилактический эффект при сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваниях, таких как гиперлипидемия, гипертония и ишемическая болезнь сердца. Поэтому его еще называют «пищевым аспирином». Кроме того, черный гриб является высококачественным источником микроэлемента железа. Содержание железа в нем намного превышает содержание железа в большинстве листовых зеленых овощей и даже сравнимо с продуктами животного происхождения, такими как свиная печень. Хотя скорость всасывания растительного железа не так высока, как у животного железа, оно по-прежнему является хорошим выбором для ежедневного приема добавок железа для вегетарианцев или людей с железодефицитной анемией.
Употребление в пищу продуктов, богатых витамином С, может значительно улучшить скорость усвоения железа. Кроме того, черный гриб также богат витаминами группы В, провитамином D (эргостерином), кальцием, фосфором, калием, магнием и другими витаминами и минералами. Это также низкокалорийная, нежирная и богатая белками пища. Он содержит всего около 265 ккал калорий на 100 граммов сушеного гриба, но содержание белка может достигать 10-15 граммов, что очень полезно для контроля веса и повышения иммунитета. Идеально подходит для украшения ваших блюд. Закажите сейчас и улучшите свою кулинарию!
Contact Now